À la Base Levure - Produits de boulangerie, bases à pizza, focaccias, buns et pain. Préparés et conservés à température ambiante
ALLA BASE LIEVITATI
La nuova era della panificazione professionale!
Alla Base Lievitati è la risposta per i locali che vogliono evolversi; un brand concepito per tutti i professionisti che desiderano:
› ottimizzare i processi in cucina, senza mai scendere a compromessi sulla qualità.
› garantire uno standard costante, replicabile e perfetto in ogni momento del servizio.
› elevare la propria proposta gastronomica e aumentare la redditività del menù.
Supportiamo la ristorazione moderna riducendo la complessità operativa e i tempi di preparazione, lasciando al locale il pieno controllo creativo e l'identità del piatto finale.
VISIONE
L'esperienza come fondamento dell'innovazione
Alla Base Lievitati affonda le sue radici nell’esperienza sul campo nel mondo della pizza e dei grandi lievitati.
Ogni nostra soluzione è studiata per fondere armonicamente:
› artigianalità e rispetto della tradizione
› innovazione tecnologica nei processi
› sostenibilità ed efficienza energetica
Tutte le nostre ricette sono studiate, testate e supervisionate da un team interno di maestri panificatori esperti del settore.
Prodotti creati da professionisti per i professionisti, con un obiettivo chiaro: semplificare il lavoro dietro le quinte, esaltando il risultato sul piatto.
BASI AD ALTE PRESTAZIONI
Pronte all'uso in pochissimi minuti
Ogni prodotto Alla Base Lievitati viene realizzato a mano, rispettando rigorosamente i tempi di lievitazione, l'idratazione e la qualità delle materie prime.
Le nostre basi sono ingegnerizzate per offrire:
› affidabilità ed azzeramento degli sprechi
› uniformità del risultato, indipendentemente da chi si occupa della cottura
› massima versatilità, trasformandosi in una tela ideale per la creatività dei professionisti.
Il tocco finale? Una rigenerazione rapida in forno in soli 2/3 minuti a 250°C: la soluzione perfetta per gestire con serenità anche i picchi massimi di servizio.